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地黄瓜有什么功效与作用?地黄瓜三种最好吃的做法

标签:地黄瓜
更新时间:2017-09-04 16:54

 黄瓜我们都很熟悉,经常被用来作为一道凉菜,当作面膜等功能,但是地黄瓜可能很多人就不知道了,地黄瓜是中药名,具有非常多的功效与作用,除此之外地黄瓜也可以作为食材,地黄瓜有什么做法呢?今天小编就来为大家介绍三道好吃的地黄瓜做法。

地黄瓜是什么?

地黄瓜有什么功效与作用?地黄瓜三种最好吃的做法

地黄瓜,中药名,为堇菜科植物紫花堇菜Viola grypoceras A.Gray的全草。分布于华北、华东、中南、西南各地。具有清热解毒,散瘀消肿,凉血止血之功效。常用于疮疡肿毒,咽喉肿痛,乳痈,急性结膜炎,跌打伤痛,便血,刀伤出血,蛇咬伤。

地黄瓜外形特征:

地黄瓜有什么功效与作用?地黄瓜三种最好吃的做法

地黄瓜,根茎短粗,垂直,褐色;地上茎数条,花期高5-20厘米,果期高可达30厘米,直立或斜生。基生叶叶片心形或宽心形,长1-4厘米,宽1-3.5厘米,先端钝或微尖,基部弯缺狭,边缘具钝锯齿,两面密被褐色腺点;茎生叶三角状心形或狭卵状心形,长1-6厘米;基生叶柄长达8厘米,茎生叶叶柄较短;托叶褐色,狭披针形,先端渐尖,边缘具流苏状长齿。花淡紫色,无芳香;花梗自茎基部或茎生叶的叶腋抽出,长6-11厘米,远超出于叶;萼片5,披针形,被褐色腺点,基部附属物末端截形,具浅齿;花瓣5,狭长,有褐色腺点,距长6-7毫米,通常向下弯;子房无毛,柱头向前弯曲成短喙,喙端具较宽柱头孔。蒴果椭圆形,长约1厘米,密被褐色腺点,先端短尖。花期4-5月,果期6-8月。

地黄瓜的功效与作用:

地黄瓜有什么功效与作用?地黄瓜三种最好吃的做法

地黄瓜主治功能为清热解毒,止血,化瘀,治咽喉红肿,疔疮肿毒,刀伤出血,跌打损伤。

①《贵州民间方药集》:消疮肿疔毒,治黄水疮,无名肿毒,又可止刀伤出血。

②《贵州民间药物》:治红肿疮毒。

③《贵州草药》:清热解毒,止血,化瘀,消肿。

地黄瓜有什么功效与作用?地黄瓜三种最好吃的做法

【附方】

①治慢性喉痛红肿:地黄瓜捣烂,调蜂糖水含咽。(《贵州民间药物》)

②治无名肿毒:地黄瓜(新鲜全草)捣烂,包在疮上。(《贵州民间药物》)

③治黄水疮:地黄瓜(烧存性)一钱,枯矾五分。研成细末,混合,敷布患处。(《贵州民间方药集》)

④治刀伤:地黄瓜拌淘米水,捣烂,敷于伤处。(《贵州民间药物》)

⑤治疝气:地黄瓜,水煎服。(《湖南药物志》)

⑥治跌打肿痛:鲜地黄瓜一两,捣绒,加酒少许拌匀,包患处。(《贵州草药》)

地黄瓜的做法:

地黄瓜有什么功效与作用?地黄瓜三种最好吃的做法

一、葱油黄瓜拌金针菇

食物主材:金针菇、胡萝卜、地黄瓜

食物辅料:生抽、陈醋、盐、蜂蜜、熟芝麻、小葱

步骤:

1、将地黄瓜、胡萝卜洗净,切成丝,金针菇去根部洗净小葱切成小段。

2、锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇,焯水一下捞出用凉水过凉。

3、 将金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。

4、炒锅中倒入油适量的油,油热倒入葱段,用中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。

5、将锅中留底油,倒入胡萝卜翻炒至香,盛出放入金针菇上面。

6、把醋、生抽、盐、蜂蜜、熟芝麻放入一个碗中,调成味汁。

7、将调好的味汁和葱油、菜搅拌均匀即可。

地黄瓜有什么功效与作用?地黄瓜三种最好吃的做法

二、蒜蓉黄瓜条

食物主材:地黄瓜

食物辅料:香油、盐、大蒜、陈醋、耗油、白糖、红椒

步骤:

1、将地黄瓜洗净,去皮切断。

2、将大蒜剁碎,红佳品剁碎备用。

3、把剁碎的大蒜和红椒中加入盐、糖、耗油、陈醋、香油搅拌均匀。

4、将切好的黄瓜条在盘子里摆好,淋上调好的汁即可。

地黄瓜有什么功效与作用?地黄瓜三种最好吃的做法

三、辣炒木耳黄瓜

食物主材:地黄瓜、木耳

食物辅料:油、盐、红辣椒、大蒜、生姜、白糖、花椒

制作步骤:

1、将黄瓜洗净去皮没切成滚刀块。

2、将木耳泡发洗净,撕成块,大蒜切片,生姜切末,红辣椒切斜段。

3、将炒锅倒入适量的油,油热倒入花椒爆香,放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。

4、倒入黄瓜段、木耳翻炒均匀。

5、加入白糖,少许精盐,翻炒均匀即可出锅。

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